1989年主演电影《飞越黄昏》,并于1990年被提名为第9届香港电影金像奖的最佳男主角。2003年出演电影《炮制女朋友》。2005年参演李炯凯导演的动作类电影《龙威父子》。2006年出演陈嘉上导演的香港喜剧《三分钟先生》。2011年出演电影《猛男滚死队》。2013年出演麦浚龙执导的电影《僵尸》在该剧中饰演冬叔。在今年上映的电影《风再起时》中也有演出陈木胜是一位资深监制,曾为《玩命关头5》、《少年神探狄仁杰》、《夺命桥》等众多电影把控大局,凭借自己的实力成为了业界中的佼佼者。在《守阙者》这部电影的制作中,陈木胜亦是不遗余力,致力于打造出一部佳作。在疫情爆发后,陈木胜依然坚持对电影的监制工作,并积极协助制作组完成必要的前期筹备工作。